L'asperge est un légume de saison, principalement cultivé en France, en Italie et aux Pays-Bas. C'est un légume à la fois tendre et croquant, avec un goût légèrement amer. L'asperge se présente sous forme de longues tiges vertes, blanches ou violettes, qui peuvent être cuisinées de différentes manières : en salade, en soupe, en omelette, en tarte, en gratin, etc. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur délicate et son apport en nutriments, notamment en fibres, en vitamines et en minéraux.
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